أجمل العبايات من Trio couture

لاحلى عشاء رومانسى فى عيد الحب

مشويات مشكلة (مكس جريل) 

هذا العشاء لشخصين فقط
التحضير : 30 دقيقة
التتبيل: لمدة ساعتين
مدة الطهى (الشواء): 15 دقيقة


المكونات

     2  من ستيك اللحم البتلو
     1   الحلو الارتباط النقانق الإيطالية، مقطعة إلى 1-1/2 إلى 2 بوصة شرائح
     4 قطع من الجمبري الجامبو،المقشر
     4 أسياخ خشبية
     ربع  كوب من عصير الليمون الطازج
     2 فصوص من الثوم ، المفروم
     2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
     2 ملعقة من الكزبرة الطازجة المفرومة
     قطع من النقانق او السجق البلدى (البتلو)
    كاتشاب






الطريقة:
في وعاء يحرك عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون، والكزبرة، 1 / ​​4 ملعقة صغيرة من الملح و 1 / 8 ملعقة صغيرة من الفلفل، و توضع هذه الخلطة فى كيس ليتبل بها الجمبرى و الستيك فى نفس الكيس و يغلق جيدا، و ينقع في الثلاجة لمدة ساعتين، يتم وضع النقانق على سيخين و الجمبرى على السيخين الآخرين.
 
تشوى اسياخ النقانق فى قالب على الفحم مباشرة و تشوى لمدة 15 دقيقة أو حتى يخرج العصير و تقلب باستمرار، تشوى شرائح اللحم من 8 إلى 10 دقائق ، وتقلب مرة واحدة. و تشوى أسياخ الروبيان (الجمبرى) من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب.

توضع شرائح اللحم على الطبق، مع إضافة الكزبرة. يزال الروبيان من الأسياخ؛ و توضع فوق كل شريحة لحم، وتشكل على شكل قلب. و توضع اسياخ السجق كما هى. وتقدم مع الكاتشاب الاحمر او الهوت سوس لجو من الرومانسية الساخنة.

أفكار مختلفة و مبتكرة و سهلة لتزيين الكيك

التزيين بالبوريو (الاوريو) و الفراولة

ستحتاجين:

   1  كعكة شوكولاته معدة مسبقا ومتجمدة (من 3 طبقات)
      3 أكياس بوريو (أوريو)
     1فراولة
    كريمة خفق مخلوطة بمسحوق الكاكاو لتغطية الكيك
     7 من الفراولة المقطعة الى شرائح

الخطوات:
تغطى الكعكة كليا بكريمة الشوكولاتة
يتم تقطيع البوريو الى انصاف 
تفطى جوانب الكعكة بالكامل بشرائح الفراولة بالتبادل مع شرائح البوريو
توضع فى الثلاجة لمدة ساعتين 

التزيين بشرائح الموزو حبات التوت:

ستحتاجين
1كعكة معدة مسبقا ومجمدة (مكونة من3 طبقات مفصول بينهم بالمريى)
القليل من جوزالهند الخشن و المحمص
حبات من الكريز
كريمةخفق
شرائح من الموز

الطريقة:


تغطى الكعكة المعدة مسبقا بكريمة الخفق، ينثر عليها جوز الهند المحمص، ثم تضاف شرائح من الموز على قمة الكعكة و القليل من حبات الكريز و توضع فى الثلاجة مدة ساعتين و تقدم

التزيين ببسكويت الآيس كريم
ستحتاجين:
1  كعكة الشوكولاته معدة مسبقا ومتجمدة (مكونة من 3 طبقات حتى تعطى ارتفاع مناسب)
كريمة شوكولاته (كريمة خفق مخلوطة بمسحوق الكاكاو)
2 مخاريط من الأيس كريم (تكسر الى قطع مناسبة كما فى الصورة)
1-2ملاعق من الفول السوداني
شوكولاتة سائلة (الشوكولاتة مذابة فى الحليب)

الطريقة 
تغطى الكعكة بكريمة الشوكولاتة بالكامل
ينثر عليها السودانى ، ثم قطع البسكويت، والشوكولاتة السائلة

التزيين بقطع البتيفور:


ستحتاجين:
1 كعكة
كريمة خفق
قطع من البتيفور


الطريقة:
تغطى الكعكة بكريمة الخفق
ثم يرص على جوانبها السفلية البتيفور بطريقة دائرية حتى نحصل على الشكل كما فى  الصورة

التزيين بالتوت الأحمر و السكر البودرة


ستحتاجين:
3 شرائح مستطيلة من الكيك الأسفنجى
كريمة مخفوقة
حبات من التوت الأحمر
سكر بودرة


الطريقة:
ترص الشرائح فوق بعضها و يفصل بينها بالمربى
تغطى بالكريمة بكثافة
ترص حبات التوت بطول الكيك 
و ينثر عليها سكر البودرة

أفكار أخرى

التزيين بالشوكولاته

ان التزيين بالشوكولاته يعتبر من اسهل و يعطى افضل النتائج فى تزيين الحلويات

لفائف الشيكولاته:

و لعمل لفائف الشيكولاتة قومى بتدفئة قطع الشيكولاته فى الميكروويف ، ثم قومى باختبارها بواسطة ابهامك فامسحى به على مكعب الشيكولاته فاذا علم اصبعك بسهولة على الشيكولاته فتصبح الشيكولاته جاهزة لكحتها بواسطة مقوار محاشى او اى اداة مقعرة كما فى الصورة

ثم بواسطة خلة قومى بحملها و وضعها على قمة الحلوى التى تريدى تزيينها

الشيكولاته المبشورة:
و لبشر الشيكولاته قومى ببشر مكعبات الشيكولاته باستخدام المبشرة المعتادة

التزيين بالشوكولاته المنصهرة:

لتذيبى الشيكولاته ضعيها فى الميكروييف فى اناء زجاجى ثم قلبيها جيدا او ضعى الاناء على حمام مائى 

ثم ضعيها فى كيس تزيين و قصى الطرف بالمقص لتبدئى بالتزيين

مثلثات الايس كريم بالبسكويت

الـمــقاديــر:-

2 باكيت كريم كرميل

4أكياس دريم ويب
1 قشطه

1 كاس حليب سائل

1 بسكويت شاي

ثلاث ملاعق طعام حليب بودرة

الطريقة:-

* نخلط الدريم ويب والكريم كرميل والقشطه وثلاث ملاعق طعام حليب بودرة وبعلبة القشطة ماء بارد بالخلاط لغاية مايتجانس وتصبح كريمه كثيفه


* نفرش ورق المنيوم ونغمس البسكويت بالحليب ونصفه بهذه الطريقه ( 3 صفوف بجانب بعض )

بالنسبة للكريمة
( يمكن اضافة فستق مجروش و لوز او كاكاو الهرشي للكريمة حسب رغبتك )

نصب الكريمه بالوسط
















نطبق البسكويت بورق اللألمنيوم ونسكره ( نرفع الصفين اللي بالأطراف حتى يأخذ شكل المثلث )

من فوق على شكل الهرم المستطيل بهذا الشكل
ندخله الفريزر لمدة ثلاث ساعات لغاية مايتماسك
نطلعه من الفريزر ونقطعه على شكل مثلثات

مثل هذا الشكل













لكن ممكن نغير في الخلطة..ونحط كاكاو .مع كريما ونفتت معاها بسكوت دايجستف و نخلطهم بالخلاط..


وممكن نغير في التقديم
مثلا : ندهنه بخليط من شوكولاته نوتيللا وحليب سائل وبودرة كاكاو لحد ما اصبح شكلها مثل الكاكاو السايح,,

ثم نرش جوز الهند أو فستق مطحون أو الفواكه المعلبة على راس الهرم
ونقطعه على شكل مثلثات

يكون شكله كما فى الصورة

كيك الشيكولاته بالصور

المقادير

250 جم زبدة مفرومة
200 جم شوكولاتة داكنة، مقطعة
2 كوب من السكر الناعم
2 بيضة، مضروبة ضربا خفيفا
1 كوب دقيق منخول
بيكينج بودر
1 1 / 2 كوب من الدقيق العادي، المنخول
1 / 4 كوب مسحوق الكاكاو، المنخول
1 / 4 كوب ماء

رقائق الشوكولاته ، للتقديم

جناش الشوكولاته :

200 جم من الشوكولاته الداكنة المقطعة
2 / 3 كوب من الكريمة اللبانى


طريقة تحضير الكيك:
قومى بوضع الزبد على النار لتذوب

ثم اضيفى اليها الشوكولاته و قلبى الخليط جيدا

ثم اضيفى السكر البودرة

ثم القليل من الماء

و قلبى جيدا المكونات معا لمدة من 3-4 دقائق حتى لا تنفصل المكونات و تكون خليط ممتزج مكوناته كلها جيدا 

ثم اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق

اضيفى البيض

ثم اضربى البيض مع الخليط جيدا

اضيفى الدقيق المنخول (كوب و نصف من الدقيق)

ثم مسحوق الكاكاو

و قومى بمزج الخليط جيدا حتى يتكون خليطا متماسكا

قومى بتسخين الفرن ل 190 درجة و هى درجة ليست عالية جدا لاننا سنقوم بطهى الكيك لحوالى ساعة الى الساعة و النصف ، يقضل طهى الكيك فى قالب تيفال يمكن فك جوانبه و اذا لم تمتلكى هذا النوع من القوالب قومى باستخدام قالب الومنيوم و لكن قبل صب الخليط عليكى اولا بدهنها بالزبد مع استخدام ورق الزبد المدهون حتى لا يلتصق الكيك بقاع القالب

طريقة تحضير الجناش
قومى باذابة الكريمة اللبانى مع الشوكولاته على النار ثم ضعى الخليط فى الفريزر لحوالى 30 دقيقة و ذلك قبل فردها على الكيك

قومى بسكب الجناش على قمة الكيك و ذلك حتى تتوزع بشكل جيد

ثم افردى مزيج الشوكولاته على الكيك جيدا حتى تتوزع بالتساوىى

ابشرى شوكولاته للتزيين

و بالهنا و الشفا