افكار لكيك الفالنتين

كل سنة و انتى طيبة بمناسبة الفالنتين، حضرى لجوزك احلى عشاء رومانسى مع تورتة الفالنتين و اليك بعض الافكار حتى تستوحى منها تورتتك:

بونبون الجمبرى

بونبون الجمبرى

المكونات

500 جم من جمبري متوسط الحجم مقشر 1 ملعقة كبيرة من كريمة غليظة القوام 2 فص ثوم مفري 12 طبقة من رقائق الفليو 12 عود ثوم معمر زبد ذائب ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

يطهى الجمبري في الزبد ثم يضاف إليه الثوم ثم يشوح لمدة دقيقة يرفع الجمبري من على النار ثم تضاف إليه الكريمة وتتبل بالملح والفلفل مع التقليب جيدًا تدهن طبقة من الفليو بالزبد الذائب ثم يوضع فوقها طبقة أخرى تدهن كذلك بالزبد توضع كمية من خليط الجمبري في إحدى طرفي طبقة الفليو ثم تلف وتغلق أطرافها جيدًا باستخدام أوراق الثوم المعمر توضع اللفائف في صينية خبز مدهونة بالزبد ثم يدهن سطحها بالزبد مرة أخرى توضع الصينية في فرن معتدل الحرارة لمدة من 8 إلى 10 دقائق حتى تحمر(منقول) شاهدى الفيديو:

 

 

 

دجاج مشوي بالثوم والزعتر

دجاج متبل

المكونات

2 دجاجة مقطعة إلى نصفين (بالجلد) 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 10 فصوص من الثوم المفري 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون 2 ملعقة كبيرة من ألريغانو المجفف أو الزعتر 1 ملعقة صغيرة من القرفة 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو 1 ملعقة كبيرة من الملح

طريقة التحضير

يدهن الدجاج بمسحوق الفلفل الحلو والأعشاب وزيت الزيتون يترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين أو طوال الليل يدهن قدر كبير بزيت الزيتون ثم يحمر فيها الدجاج من ناحية الجلد حتى يحمر ينقل الدجاج إلى صينية خبز بحيث يكون الجلد لأعلى يرش فوقها عصير الليمون توضع الصينية غير مغطاة في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة و15 دقيقة (إذا جفت السوائل يضاف القليل من الماء الساخن في الصينية) يقدم الدجاج مع غموس المايونيز والثوم (منقول من فتافيت) شاهدى الفيديو:

لفة الجبن بعجينة البيتزا

المكونات 2كوب من الطحين 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة من حليب بودرة ¼ ملعقة صغيرة من الملح 2 ملعقة صغيرة من السكر ¾ كوب من الماء الفاتر 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية حشوةالجبن 100 جم بلغاري غنم 100 جم عكاوي تشيكي محلاة 1 بصلة صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا 1 حبة بندورة كبيرة منزوعة البذور ومقطعة قطعًا صغيرة 1 فص ثوم مدقوق 1 ملعقة صغيرة أوريغانو يابس 1 ملعقة صغيرة من زعتر ناشف

طريقة التحضير

تخلط كل المكونات الناشفة مع بعضها البعض ثم يضاف زيت الزيتون وأخيرًا الماء تترك العجينة ترتاح وتتخمر لمدة 30 دقيقة حشوةالجبن تخلط كل المكونات مع بعضها البعض يرق العجين على لوح مرشوش بالطحين يفرد الجبن وتلف العجينة ثم تقطع بواسطة سكين حاد ترش الصينية الخاصة بالخبيز وترص فيها دوائر العجين تاركين بين الواحدة والأخرى مسافة 2 سم يخبزوا في الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة (منقول) شاهدى الفيديو:

الارز البخارى من تسلم الايادى

المكونات 1فروج مسلوق منظف ومنزوع الجلد والعظم 3 جزرات مقطعة إلى مربعات متوسطة الحجم 3 بصلات مقطعة جوليان (بالطول) 3 بندورة مقطعة 1 ملعقة طعام كبيرة الكمون الناعم في قطعة قماش بيضاء قطنية نضع 5 كبش قرنفل (مسمار) 5 حبوب هال و7 حبات بهار أسود وتقفل جيدًا 2 كوب أرز منقوع

طريقة التحضير

يقلى البصل بالزيت حتى يحمر يضاف الجزر والبندورة والكمون الناعم والملح والبهار وقطعة القماش التي تحتوى البهارات يتركوا لمدة 10 دقائق على النار ثم يضاف الدجاج ومرق الدجاج يترك الخليط على النار حتى يغلي يضاف الأرز ويطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا يقدم مع سلطة الكزبرة (منقول) شاهدى الفيديو:

كباب الدجاج على الطريقة الايرانية

كباب الدجاج على الطريقة الايرانية

و هو عبارة عن كباب من لحم الدجاج مع التوابل الفارسية. واضافة بعض النكهات الايرانية 
و لعمل التتبيلة ضيفى بوضع المكونات الاتية فى الخلاط و اخلطيها معا:

1. 1 كوب من الزبادى
2. بعض فصوص من الثوم المفروم
3. زيت الزيتون
4. بعض الكركم و قليلا من الكمون ، وقليلا من الملح والفلفل 

الطريقة:

•  قومى بضرب هذا المزيج فى الخلاط حتى يصبح ناعمأ

• قومى بتقطيع حوالى 1/4 كيلو من صدور الدجاج على شكل مكعبات و ضعيها فى التتبيلة فى وعاء كبير و اتركيها فى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل ان تتركيها ليلة كاملة فى الثلاجة حتى تتشرب التتبيلة جيدا 

• قومى بوضع قطع الدجاج المتبلة على اسياخ و اتركى فارق بين القطع حوالى 3 سم بين كل قطعة و قطعة وذلك حتى تطهى جيدا

•  قومى بدهن صينية كبيرة بالزيت و ضعى عليها الاسياخ وادخليها الفرن و اتركيها لمدة 10 دقائق تقريبا و يمكنك ايضا شويها على الجريل

و بالهنا و الشفا

 

 

صدور فراخ بالصويا صوص

صدور فراخ بالصوص

شاهدى الفيديو:

 

 

كبدة الفراخ بالليمون المخلل

كبدة الفراخ بالليمون المخلل

المكونات 1حبة بصل كبيرة مقطعة صغير 1ملعقة سمن ملح وفلفل أسود حسب الرغبة بهارات حسب الرغبة 1 حبة ليمون حلمض مخلل مقطع مكعبات بطاطس مكعبات صغيرة محمرة للتقديم

طريقة التحضير

- يشوح البصل مع السمن في قدر حتى يذبل - تضاف كبدة الدجاج ويجب عدم التحريك كثيراً - ترفع من على النار وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات - يضاف الليمون المخلل قبل التقديم مباشرة - تقدم على وسادة من البطاطس المحمرة ( منقول عن فتافيت ) شاهدى الفيديو:

شوربة البروكلى من برنامج من مصر

شوربة البروكلى

 

سندوتشات من الدجاج للاطفال

هل اطفالك من النوع المتعب عند تناول الطعام؟ هل تأخذى كثيرا من الوقت لتفكرى ماذا ستطهين لهم اليوم واخيرا الاطعام لا يحوذ على اعجابهم فتصابين بخيبة امل؟ هل تريدين وصفات جديدة و لذيذة لتحوذ على اعجابهم؟ شاهدى مجموعة من الوصفات الجديدة لسندوتشات الاطفال التى ستحوذ على اعجابهم:

• سندوتشات الدجاج بالجبن 
• سندوتشات الدجاج بصوص الباربيكيو 
• سندوتشات الدجاج بصوص المايونيز

 سندوتشات الدجاج بجبن ريكفورد

• المكونات:(تكفى لعمل 4 سندوتشات)

1. 3ملاعق من الزبد الغير مملح فى درجة حرارة الغرفة
2. 8 شرائح من التوست
3. 1/2 دجاجة مشوية مقطعة قطع صغيرة
4. 4 اوقيات جبن ريكفورد
5. شرائح خيار و خس مقطع

• طريقة التحضير:

قومى باشعال الفرن على 350 فرهنهايت و قومى بتوزيع نصف كمية الزبد على 4 شرائح التوست ثم ضعيهم على ورقة خبز بحيث يكون وجه الخبز الموزع عليه الزبد لاسفل ثم قومى بتوزيع الدجاج على شرائح الخبزثم الجبن ثم قطع الخيار و الخس ثم ضعى شرائح التوست الباقى على السطح ثم ضعى باقى الزبد اعلى التوست وضعيهم فى الفرن  و اتركيه لمدة 10 دقائق وبعد خروجها من الفرن و قطعيها انصاف كما موضح فى الصورة و قدميها فورا

سندوتشات الدجاج بصوص الباربيكيو 

• المكونات: (تكفى لعمل 4 سندوتشات)

1.     حوالى 5 اكواب من شرائح لحم الدجاج المشوى 
2.   1كوب صلصة باربيكيو
3.    1/4 كوب من المخلل المفروم (اختياري)
4.   4 قطع خبز (كيزر)
5.    رقائق البطاطس الشيبسي (اختياري)

• طريقة التحضير:

     في وعاء قومى بخلط الدجاج مع المخلل و صوص الشواء (الباربيكيو) ويقسم الخليط بالتساوي على قطع الخبز و تقدم مع رقائق البطاطس.

سندوتشات الدجاج بصوص المايونيز   

• المكونات (تكفى لعمل 4 سندوتشات)

• صوص المايونيز :

    1 / 4 كوب مايونيز قليل الدسم
     2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
     1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
     قرنفل وثوم مفروم

•      الدجاج :

     1   بيضة
     1 ملعقة شاي توابل
     1 / 4 ملعقة صغيرة ملح
     صلصة حارة (هوت صوص)
      قطعتين من صدور الدجاج المخلية
     2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
     المكونات المتبقية :
     4 قطع من خبزالكايزر
      شرائح البصل الأحمر
     أوراق من الخس

• طريقة التحضير:

1.      لتحضير صوص المايونيز، نقوم بالجمع بين أول 4 مكونات.
2.  لتحضير الدجاج، نخلط البيضة و التوابل و الملح و الصلصة الحارة في كيس كبير من البلاستيك. نقسم قطع صدور الدجاج من المنتصف لنحصل على 4 قطع ويوضع الدجاج فى الكيس و نتركه في الثلاجة من ساعتين الى 8 ساعات
3. على حرارة متوسطة. نضيف زيت الزيتون إلى مقلاة تيفال. يضاف الدجاج إلى المقلاة؛ يقلى 3 دقائق على كل جانب أو حتى يحمر. نوزع صوص المايونيز بالتساوي على القطع الاربعة من الخبز على الطبقة السفلى ثم نضيف شرائح البصل و ورقة خس، وشريحة لحم الدجاج ثم اخيرا الطبقة العليا من الخبز ويقدم.

 

صينية البطاطس المهروسة باللحم المفروم

صينية البطاطس باللحم المفروم فى الفرن من برنامج من مصر

المكونات

1 كيلو بطاطس مسلوقة ½ كيلو لحم مفرومة 1 حبة بصل مفروم ملح وفلفل أسودو بهارات لحم حسب الرغبة 1 حبة بيض ½ كوب حليب دافئ ½ كوب بقسماط مطحون جبنة البارميزان المبشور حسب الرغبة

طريقة التحضير

- يشوح البصل مع الزبدة في مقلاة - يضاف اللحم و يقلب جيداً حتى يتحمر - يتبل بالملح و الفلفل الأسود و البهارات - تهرس البطاطس بمطحنه الخضراوات اليدوية - تضرب حبة البيض بالشوكة و تضاف إلى البطاطس - تعجن البطاطس مع البيض جيداً و يضاف البقسماط - تدهن صينية عميقة مستديرة بالزبدة و تبطن بالبقسماط - توضع طبقة من البطاطس و تسوى باليد مبللة ماء - توضع طبقه لحمة مفرومة فوق البطاطس - توضع طبقة أخرى من البطاطس ويضغط عليها بيد مبللة - تقطع الصينية بسكين حامي لتخترق كل الطبقات - يضاف اللبن الحليب بعد خلطه بالملح و فلفل الأسود فوق الصينية - ترش بجبنة البارميزان على الوجه قبل دخولها الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة - تقدم ساخنة

(منقول من فتافيت)